食品安全培訓內容包括食品安全常識；什麽是食品摻假、摻雜和偽造；如何判別偽劣食品。
食品安全常識包括購買食物時，註意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不到無證攤販處購買食物，減少食物中毒的隱患。註意個人衛生，飯前便後洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅滋生。少吃油炸、油煎食品。
食品摻假、摻雜和偽造：
摻假是指食品中添加了廉價或沒有營養價值的物品，或從食品中抽去了有營養的物質或替換進次等物質，從而降低了質量。摻雜即在食品中加入壹些雜物，如腐竹中加入矽酸鈉或硼砂；辣椒粉中加入了紅磚木等。“偽造”是指包裝標識或產品說明與內容物不符。摻假、摻雜、偽造的食品，壹般應由工商行政部門處理。對影響營養衛生的，應由衛生行政部門依法進行處理。
預防食源性疾病的建議：
1、不光顧無證無照的流動攤檔和衛生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用會危害健康。
2、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
3、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗幹凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。