材料
原料:牛肉片，洋蔥片，
調料:燒烤調料，色拉油
做法(1)拆牛肉片，加入燒烤調料和色拉油，用手攪拌均勻；洋蔥片
(2)燒熱鍋，加入少量色拉油，油熱後放入牛肉片翻炒，待肉片七八成熟後放入洋蔥片翻炒。出鍋了
黑胡椒牛肉片
材料
薄牛肉片200克、蔥花5克、姜末5克、蒜末5克、九層塔適量、黑胡椒5克、18㏄梅林麻辣醬油、5㏄白醋、15㏄酒、5㏄糖、鹽少許。
練習1。牛肉片與所有鹵汁混合，放入180℃油鍋煎？分鐘至酥脆，撈起瀝幹油；將所有調味料混合均勻，備用。
2.熱鍋，倒入適量色拉油，放入蔥花、蒜末、姜末，炒香，用1的方法放入薄牛肉片炒勻。
3.將1的調料加入方法2的鍋中，翻炒至入味，最後加入九層塔拌勻。
青椒牛肉片
材料
青椒2個，牛肉片500g，蒜片3片，鹽適量，香油少許，沙茶醬1小勺，葵花油1小勺。
練習1。青椒切絲，去籽，洗凈，切片備用。
2.將葵花籽油倒入熱鍋中，加熱至熱。先放入蒜片炒香。轉大火，放入牛肉片翻炒5分鐘左右，再轉小火。用1的方法加入青椒片、鹽、沙茶醬翻炒均勻。
3.做法2起鍋前滴香油攪拌均勻。
蠔油牛肉片
材料
牛肉片200克、芥藍200克、蒜末30克、辣椒片20克、姜末20克、蠔油2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1茶匙、雞粉1茶匙、米酒1茶匙、水65438。
練習1。牛肉洗凈切片，與所有腌料拌勻備用。
2.將甘藍在沸水中焯壹下，切成段，鋪在盤子上備用。
3.燒熱油鍋，翻炒蒜末、姜末和胡椒片，然後加入所有調料(除了白粉水)，煮至醬汁沸騰。加入1制作的牛肉片，大火翻炒至醬汁半幹，用白粉水勾芡淋上香油，最後裝盤2。