安溪鐵觀音中的多酚類物質可以防止過度氧化，間接清除自由基，從而延緩衰老。
2.抗癌
安溪鐵觀音中的維生素C和E能阻斷致癌物嗎？亞硝胺？另外，鐵觀音茶中的茶多酚可以防癌，對防癌有很大的作用。
3.清熱降火
茶是清熱降火的好飲品，安溪鐵觀音也不例外。在這種涼爽的天氣喝壹杯熱安溪鐵觀音茶，通過人體皮膚毛孔發汗，使人感到涼爽，降火。
4、清醒壹下敵人的煙味
安溪鐵觀音不僅能醒酒，還能對抗香煙。因為鐵觀音中的咖啡因可以提高肝臟代謝藥物的能力，促進血液循環，減少和消除尼古丁帶來的副作用。
安溪的鐵觀音有哪些種類？
安溪鐵觀音是烏龍茶的代表，是中國十大名茶之壹。根據國家標準，安溪鐵觀音可分為兩大類，即清香型和濃香型。如果按照市場產品的標準分類，可以細分為香型、韻香型、濃香型、陳年香型四大類。
1，香味型
清香的安溪鐵觀音，成品茶色澤深綠潤澤。沖泡後湯色金黃透明，香氣幽靜，滋味醇厚，微苦，韻明顯，鮮甜。
2、韻香型
韻香型安溪鐵觀音茶色澤深綠滑潤，沖泡後澄清，黃綠相間，清亮，香氣高，滋味濃，韻足，甜度佳。
3.濃香型
濃香型安溪鐵觀音，幹茶色澤微黑微黃。沖泡後茶湯濃黃清澈，香氣濃郁，滋味純正，滋味醇厚甘甜。
4、沈香型
陳香型安溪鐵觀音是濃香型的延伸，既有濃香型安溪鐵觀音的醇厚韻，又有獨特的陳香。其色澤褐潤，湯色紅亮，口感醇厚甘甜。