釋迦果壹定要熟軟才能吃，買回家後，若仍生硬，可用報紙包裹，噴些水，放上壹二天，待變軟後即可用刀剖開去皮食用，鮮美香甜，口味非常獨特；也可切塊做成各種冰飲。果皮不可食，若果皮發黑，不用擔心，口味更佳。
也可以像吃西瓜壹樣，縱向剖開後切片食用。特別需要註意的是，熟軟的可放進冰箱冷藏保鮮，但小心凍壞，但表皮青綠的未熟不可放進冰箱，若放進壹段時間後拿出來，就不會再自熟。亦可掰開，直接食用或以勺挖食。特別甜。
釋迦果含有各種糖類，普通人均可食用。番荔枝雖含有各種糖類，但對血糖的影響甚微，糖尿病患者無須忌食。它具有降血糖的功效，在國外常用來治療糖尿病。糖尿病患者經常食用番荔枝，對於病癥的減輕有明顯的輔助食療作用。
釋迦果營養極豐富，熱量極高，能養顏美容、補充體力、清潔血液、健強骨骼、預防壞血病、增強免疫力、抗癌。自古稱為上等滋補品，營養價值極高。釋迦果性甘而澀，並且含有鞣質，因此不要與乳制品或高蛋白的食品壹起食用，以免生成不易消化的物質。
釋迦果的種子具有抗著床和致流產作用。小鼠懷孕後1-5天內每日灌胃給予其乙醇粗提取物100mg/kg，能顯著才減少著床點數量，並使仔鼠明顯減少。番荔枝種子的抽提取物對家兔亦有很好的抗排卵和致流產作用。多鱗番荔枝辛有細胞毒作用。