食品
佐料
五花肉合適。
方法/步驟
先準備好需要的材料。
小心不要洗肉。直接用鹽腌制大概需要24小時。如果天氣不好，下雨，也可以腌制更長時間。
把鹽腌好，放在大盤子裏蓋住。
第二天用溫水洗掉鹽。水不要太熱，不然肉會直接煮熟。把肉切成壹個小洞，找些繩子穿上。
肉穿好後直接晾到晚上。
主要的腌制材料都在現場，白酒，23香，醬油，大部分人喜歡用醬油上色，但是我不喜歡醬油，所以用醬油也是可以的！當然食材也可以根據自己的喜好放，比如有的人喜歡吃辣就放辣椒或者八角等等。.....
各種材料倒入大碗中，混合在壹起。
經過壹天的日曬，肉會變幹的。
把肉直接放入醬料配料裏，把所有配料都蘸到肉裏就行了，壹定要保證配料在肉裏蘸的均勻。
再次蓋上肉，第二天打開蓋子，拿起肉繼續晾曬。蓋上材料，繼續昨晚的步驟。看浸泡2天的材料顏色。它看起來太漂亮了。穿上繼續幹。
等到看起來像三天後的時候，它已經幹透了。這時候我準備停止晾曬，也就是說我的臘肉完成了腌制這壹步。
後面可以隨便做飯吃，還可以蒸。切成塊，味道很好。
需要註意的事項
請根據個人口味添加調料。每個人的口味不壹樣，所以加的調料量也不壹樣，這裏沒說放多少調料，個人覺得放重壹點會更好。