冰皮月餅的做法:
步驟1:取適量糯米粉，炒到手粉。
第二步:將油、煉乳、糖、牛奶倒入容器中攪拌均勻，然後將粉末放入其中，攪拌至無顆粒，靜置30分鐘。
第三步，上蒸鍋蒸25分鐘左右，中間攪拌2-3次，直到熟。
第四步:先用刮刀切拌。冷卻後，在手上沾點油，把蒸好的米粉揉到發亮(用食品級手套揉的時候不要沾油)。
第五步:我用63克的模具，冰皮30克，餡料33克，把餡料搓圓備用。？
第六步，用冰皮包裹餡料，卷在熟面粉裏，然後壓模成型。放在保鮮盒冷藏後口感更好，2天內即可食用。？
印象完畢後，套上保鮮袋，放入冰箱冷藏2小時以上再食用。味道更好！沒辦法的話，剛印出來的月餅也是可以吃的，軟軟的，甜甜的。
冷凍月餅起源於粵港澳地區。我記得很多人來這裏購買新推出的霜皮月餅，想嘗試壹些新鮮的東西。中秋節，有講究嗎？家人團聚，壹家人，團聚在壹起，壹起吃飯，壹起賞月，互相交流人生？。這麽好的機會壹年難得幾次。我們應該抓住它，壹起做月餅，喜歡什麽口味就做什麽口味。冰皮月餅口感軟滑，有彈性，潔白如雪，Q彈愛吃。不油膩。傳統的油炸月餅更健康。缺點是不適合保存，自己做的最長保存時間只有壹周，不然會開裂，不軟不粘。