花椒、蔥、姜、紅椒、油菜、陳醋、鹽、少許糖。
工作方法
1.油菜洗凈，用開水焯壹下，然後放涼瀝幹水分；
2.將花椒放入油鍋中炒香，撈出倒出；
3.爆香蔥姜絲，倒入醋，放入紅辣椒翻炒；
4、加鹽和糖調味，倒入油菜，拌勻即可食用。
2.蘑菇燜油菜
香菇、油菜、熱水、蒜、蔥花、鹽、糖、雞精、味精、水澱粉。
工作方法
1.香菇洗凈，用斜刀切醫生刀片，油菜用清水沖洗幹凈；
2.鍋中放入適量熱水，燒開後放入油菜；
3.將香菇片放入開水中焯兩分鐘，撈出瀝幹備用；
4.從鍋裏加入油。油熱時放入蒜和蔥花炒香，放入焯水的菜心和蘑菇片；
5.加入鹽和糖，翻炒片刻，加入雞精，加入水澱粉，湯汁變濃。
3炒油菜材料
菜籽鹽，味精，蔥，姜，蒜，蝦皮。
工作方法
1，鍋中放油，油熱時放入蔥、姜、蒜翻炒；
2.將蔥、姜、蒜翻炒，加入油菜、蝦皮，翻炒1分鐘；
3、加入鹽、味精，翻炒均勻，即可出鍋。
4.蠔油和黑豆醬中的油菜籽原料
油菜、蠔油、白糖、豆豉、鹽、食用油、花生。
工作方法
1.油菜洗凈小塊，豆豉用刀剁碎備用；
2.湯鍋燒開水，加入壹勺鹽和適量食用油，將油菜焯幾秒鐘；
3.油菜軟了就拿出來用冷水泡；
4.炒鍋加入底油，加熱。將豆豉炒香，倒入兩勺蠔油。
5、加水和糖，中火煮沸，瀝幹油菜，淋上蠔油；
6.撒上少許切碎的花生和蔥，即可食用。