宮保雞丁是做什麽的？宮保雞丁主要關註的是雞肉要嫩，然後其他配菜要入味，最後花生壹定要香脆，這樣做出來的宮保雞丁才會特別好吃。
-給大家分享壹下新鮮美味的宮保雞丁做法:
準備材料:
雞胸肉半斤，大蔥若幹，姜蒜花生3兩，白糖1湯匙，胡椒粉，食用鹽，醬油，水，澱粉，食用油，料酒，胡椒粉。
練習:
第壹步:雞胸肉洗凈，切成丁，用醬油腌制15分鐘左右。
第二步:大蔥洗凈切段，姜切末，蒜切末，辣椒切小塊。
第三步:處理花生衣(將花生浸泡壹段時間，使花生衣與肉分離，花生衣洗凈)。
第四步:將汁液勾芡(小碗中加入少許澱粉、少許醬油、少許鹽、少許白糖、少許料酒，拌勻備用)
第五步:炒花生(油溫三成熱時，放入花生，小火炒至易熟，炒至微黃，因為後期需要拌汁，影響美觀)
第六步:炒雞丁(鍋中倒入油，油熱後放入花椒和幹辣椒，這樣油就會香，然後放入蒜末、蔥姜末，翻炒壹會，放入雞丁，最後倒入調好的汁，放入花生翻炒幾分鐘出鍋。)
小貼士:
？1.我們應該把雞丁做小壹點，這樣更容易入味。
？2.調節果汁也很重要。醬油不要放太多。如果不能適當調節度數，可以用蠔油代替。
這麽好吃的宮保雞丁做好了，看起來很方便。只要妳有食材，掌握了這兩個技巧，妳就可以做出壹只香甜可口，味道非常正宗的宮保雞丁。