用料
豬骨頭 適量
西洋菜 壹大把
胡蘿蔔 1根
蜜棗 3個
姜 幾片
陳皮 1片
清水 適量
鹽 適量
做法步驟
1、準備好食材。 姜切片。 胡蘿蔔去皮切塊。 西洋菜壹般較長，可以切對半。 註意：西洋菜可以與羅漢果、陳腎、馬蹄、玉米等搭配.
2、骨頭焯水後洗幹凈。 最近我不愛用筒骨煲湯，感覺有點油膩，改用扇骨、龍骨、或者排骨頭。 註意：也可用豬肺代替骨頭煲湯，潤肺的效果更是增倍。
3、湯鍋重新裝上適量水，放入骨頭，大火煮開。
4、湯鍋重新裝上適量水，放入骨頭，大火煮開。
5、倒入西洋菜與陳皮壹小塊。 最好家中常備陳皮，我是看家裏是否有存貨，有的話壹般都加壹塊。 陳皮具有行氣健脾、燥濕化痰等功效。在湯中配入陳皮，可以幫助脾胃運化，使藥性更容易吸收。
6、蓋上鍋蓋，轉小火煲1.5小時。
7、關火前三分鐘，適量鹽調味即可。
8、相信不少家長有這樣的煩惱，壹到秋冬季節，小孩熱感發燒容易引起咳嗽有痰等問題。前段時間，我家小孩發燒過後呼吸道發出像貓呼吸壹樣的雜音，聽著就讓人揪心。醫生建議可煲壹些清熱的湯水潤壹潤，能更有利於發燒後的恢復。西洋菜骨頭湯是壹個很好的選擇，這湯既可去發燒後的燥熱，還能潤肺止咳、治療口幹咽痛，而且入口清甜可口，小孩可愛喝了。
9、經過長時間熬制，將西洋菜燉得有點軟爛，此時的湯最是好喝，帶著西洋菜獨特的清甜香氣。壹碗下肚，咽喉舒暢，連喝三碗仍意猶未盡。