如何制作五香牛肉

五香牛肉原料:牛肉壹斤，五香桂皮少許，姜三片，蔥壹根，醬油適量，酒適量，糖適量。做法:(1)牛肉洗凈瀝幹水分。(2)放入紅鍋中燒開，放入油，爆香牛肉，加入五香桂皮和酒及水，燒開後轉小火煨至熟。拿出來。(3)鍋洗凈，燒熱，放油，炒香放入牛肉，放入醬油、糖、料酒，滾好後轉中火，不斷翻動牛肉，避免粘鍋，直至鹵汁幹透。取出牛肉，放涼，切成薄片，即可食用。◆簡單風味五香牛肉幹DIY食材:精制牛肉兩斤(買的時候要跟師傅說是牛肉幹做的，所以壹般選擇牛腩或者牛柳。如果濃的話，要很長時間才能做出來)食材:醬油、八角等調料，五塊錢，大蔥兩根，姜五塊錢，雞粉少許，鹽少許，炒白芝麻壹兩(五塊錢的胡椒粉，胡椒面壹兩)(牛肉橫切，雞肉豎切，妳懂的)，規格最好是10 * 3 * 4 cm(太大了沒味道，太小了，牛肉壹旦熟了消耗很大，會卷成小卷)。2.將牛肉放入鍋中，倒入醬油(可以選擇醬油，不要貴的調味醬油)，醬油壹定不能過牛肉條。加入姜片，切成大卷。然後加入香料(香料可以用壹包副食帶回來(老板會給妳準備的)，妳可以隨便拿。壹般是大料，茴香，肉桂和草果，等等。然後加水，多加壹點也無妨。3.火燒開後，關小火焰，讓水繼續沸騰。加入壹些雞精粉調味。可以適當加壹些精鹽。(肉幹要比平時吃的肉鹹壹點。壹小時後...可以嘗嘗，牛肉應該是熟的。加大火10分鐘，讓湯汁收起來。4.把鍋拿出來。(剛才鹵制的時候可以加胡椒粉。)牛肉條沾芝麻(辣椒面)。好的，把它們套在繩子上，掛在陽臺上。只是風幹。壹周後...妳完了。小貼士:腌制牛肉後的湯可以是美味可口的鹵汁。可以用來腌制其他東西，雞翅，雞蛋等等。拌飯也很香。天氣冷的時候可以煮，南方熱帶的朋友不能。牛肉臭了可別怪我。