食物壹定要新鮮，不要變質才可以吃，這樣更營養，更衛生，更科學，更安全。
紫甘薯含有蛋白質澱粉、果膠纖維素、氨基酸、維生素和多種礦物質，還含有豐富的硒和花青素。
紫甘薯營養豐富，具有特殊的保健功能，其中的蛋白質氨基酸容易被人體消化吸收。
維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞。
花青素是壹種強大的天然自由基清除劑。紫薯可以補充豐富的氨基酸和礦物質，有利於促進消化吸收，也有壹定的美容養顏作用。
還能預防癌癥和心臟病的發生，並有壹定的消炎作用。
紫甘薯的功效和作用主要如下:
1，抗氧化作用
紫薯有很好的抗氧化作用。經常吃紫薯可以抗衰老，改善膚質，調節內分泌。
2.促進胃腸蠕動
紫薯含有豐富的纖維素，能促進胃腸蠕動，清理腸腔內的粘液、氣體積聚和腐敗。
排除糞便中的有毒物質，保持糞便通暢，改善消化道環境，有效預防胃腸疾病的發生。
3.防癌抗癌
紫甘薯含有豐富的硒和鐵，是抗疲勞、抗衰老、補血的必需元素。尤其是硒素有“癌癥之王”之稱，極易被人體吸收。
可殘留在血清中，修復心肌，增強免疫力，清除體內自由基。
抑制DNA的合成和癌細胞的分裂生長，預防癌癥疾病的發生。
4.肝臟保護
紫薯可以護肝。許多經常喝酒抽煙的男人都很易怒。
這個時候吃點紫薯可以降肝火，調理身體。
5、減肥效果
紫薯的熱量非常低，比普通大米低很多，是壹種很好的低脂低熱量食物，吃了紫薯就不用擔心發胖，反而可以減肥。
6.增強免疫力
紫薯中含有大量粘蛋白，可防止肝腎結締組織萎縮，提高免疫力。
紫薯中所含的礦物質對維持和調節人體機能有著非常重要的作用。