麥飯的做法基本就是把菜洗幹凈剁碎，加鹽，五香粉，面粉，拌勻，放鍋裏蒸，倒入盆裏倒熱油炒起來。配料是壹碗辣椒面，蒜末，蔥花熱油，還有醬油和醋。陜西著名小吃麥飯，是用蒸制而成的。麥飯石是壹種營養健康的綠色食品，主要由野菜(槐米、黃花蒿、絮片)或蔬菜制成。麥飯的做法極其簡單。將野菜(槐花、黃花蒿、米粉)清洗幹凈，加入適量的鹽和五香粉，我也加堿性面，或者不用加堿性面。然後繼續用手搓，讓面粉粘在菜上，就好了。燒開水，把籠布鋪在箅子上，把煮好的食物放在箅子上，放在鍋裏蒸30分鐘，就熟了。
麥飯的蒸制時間也很重要，壹定要控制好時間。不能蒸太久，會影響口感。麥飯蒸好後，可以根據自己的喜好加入蒜汁和醬料攪拌均勻，會更好。做壹碗汁:將蒜泥、花椒面、花椒面放入小碗中。炒鍋加入油，將油倒入小碗至八成熱，稍涼後加入香醋，作為碗汁。然後混合小麥和大米。萵筍葉、油麥菜、苦麥菜是壹窩親戚，都是鮮爽、微寒、微苦，益五臟、清熱解毒、止渴。當然，現在的麥飯石有各種形態，白菜、苜蓿、芹菜、豇豆、豆角都可以做成麥飯石，只是用的材料不壹樣，壹點點肉末拌好面粉就可以了。