食材適量幹紅辣椒適量香菜適量香蔥適量鹽適量雞精適量花生油適量香油適量花椒油適量白糖適量醬油適量米醋適量米酒適量2個小番茄適量水發香菇適量彩椒適量紫甘藍適量水發木耳適量瘦豬肉適量。
制作步驟1將綠豆芽洗凈備用。
水發蘑菇、木耳和粉絲
紫甘藍、彩椒、香菜、黃瓜、胡蘿蔔、韭菜、雞蛋等。
4.綠豆芽用開水焯壹下，立即放入冷水中冷卻控水備用。
將兩個雞蛋分別打入碗中。
6分手
7將鍋放在火上，在鍋底抹壹點油，將雞蛋倒入鍋內，搖勻，做成煎蛋卷。
8 2個雞蛋和2個煎蛋冷卻切絲。
9將粉絲用水煮開備用。
10將香菇和木耳分別用開水焯壹下，然後將桃子切絲、打蛋備用。
11蔥姜切絲備用。
12肉絲配澱粉漿備用。
13將紫甘藍、彩椒、黃瓜、胡蘿蔔、香菜切塊備用。將準備好的原料全部放入攪拌盆中，按照自己的意願擺成好看的形狀。把中心的幹紅辣椒切開，取壹個炒鍋，坐在火上。加入50克花生油加熱至八成熱，其中20克撒在幹紅辣椒上留香。
14用蔥姜爆香鍋中剩余的油，放入打好漿的肉絲翻炒至變色。
15將黃酒煮熟，用醬油翻炒至肉絲熟透，然後出鍋，放入攪拌盆中。
16將鹽、雞精、香油、花椒油、白糖、醬油、米醋倒入碗中，攪拌均勻，然後淋在攪拌碗中的菜上即可食用。
17迷妳西紅柿和黃瓜切成魚身和魚尾。
18回轉板
19吃的時候，拌勻後即可食用。