紅糖
紅糖又稱黑糖或紫糖，保留了甘蔗中較多的礦物質和營養成分。它的顏色很深，味道醇厚濃郁，帶有淡淡的焦糖香氣。紅糖具有補血益氣、散寒暖胃的功效，是吳紅湯首選紅糖。
古法紅糖
古紅糖是用傳統制糖方法制成的壹種紅糖。按照古法手工熬制，保留了甘蔗原有的營養成分。古方紅糖色澤鮮紅，口感甜而不膩，有獨特的甘蔗風味。具有補血養血、益氣健脾的功效，是吳紅湯的上佳選擇。
紅糖片
紅糖片又稱片糖或紅糖方，由甘蔗汁濃縮結晶而成。紅糖色淡，味甜爽口，有淡淡的蔗糖香味。具有養血益氣、健脾和胃的功效，是吳紅湯中較為清淡的選擇。
選擇關鍵點
選擇紅糖時，需要註意以下幾點:
顏色:選擇顏色深且均勻的紅糖，說明它保留了更多的營養成分。
質地:紅糖質地細膩，不易結塊，用手捏碎後能迅速恢復原狀。
口感:好的紅糖甜而不膩，有獨特的甘蔗味。
品牌口碑:選擇口碑好的品牌，保證紅糖的質量安全。
使用建議
在吳紅湯中使用紅糖時，建議遵循以下步驟:
將紅糖放入鍋中，加水，小火加熱至融化。
加入其他配料，如桂圓、紅棗和花生，用中火煮沸。
轉小火慢燉，直到湯汁變濃。
紅糖制成的吳紅湯具有溫補氣血、散寒養胃的功效。在寒冷的冬天或身體虛弱時，喝吳紅湯可以有效地調節身體，增強抵抗力。