在紫薯糊中加入胡蘿蔔粉、腸粉和少許鹽攪拌，做成兩個表面有木薯澱粉的小漢堡。炒鍋燒油，放入土豆餅絲，小火煎至兩面微黃。給孩子吃的時候，可以倒少量番茄醬。炒土豆絲刨好後，就不用泡茶了。因為土豆本身含有木薯澱粉，所以布景完全取決於這種木薯澱粉。如果用泡水的方法去除木薯澱粉，效果不會很好。不要用太少的油，會粘鍋。
炒壹會兒後，用炒勺輕輕推動薯片餅。如果能完全在鍋裏滾，說明底邊炸了，此時可以翻面了。先把土豆洗幹凈。因為土豆外面有很多土或者土灰，洗完後用削皮器把核桃皮剝掉，然後切成絲，放入水中洗去表面的面粉，取出來放入盆中。蔥花洗凈切絲。將少量白糖、少量胡椒粉、少許鹽放入炒好的土豆絲中，然後攪拌均勻，再將小麥粉放入炒好的土豆絲中，加入適量冷水，將蔥段撒在上面，再次攪拌均勻。
鍋燒開，刷點植物油，燒開。然後把炒好的土豆粉糊放入炒鍋，中小火煎，壹面金黃時再煎另壹面。兩面煎好後，土豆煎餅就可以上桌了。將土豆、胡蘿蔔去皮切絲，香腸卷成塊，生雞蛋打勻，加入蔥花、五香粉、木薯澱粉、醬油、耗油、鹽、白糖，攪拌均勻，炒鍋加熱至五成熱，將混合好的胡蘿蔔絲和炒好的土豆倒入炒鍋內，攤勻，用小火逐漸加熱，炒至黃色翻面，起鍋。