肉松的性質壹般和豬肉差不多，除了不能吃的人，沒有太大的副作用，所以很少有不能吃肉松的食物。但肉松不能和鵪鶉肉壹起吃，否則容易在臉上長黑斑，影響皮膚光澤。
肉松的功效和作用
1，因為肉松所含的營養成分適合人體需要補充的營養，其中所含的碳水化合物、蛋白質和各種化合物有助於人體吸收和消化。
2.因為肉松是由瘦豬肉的粉末制成的，所以味道鮮美，香濃，易於引起人們的食欲，有助於人們刺激食欲。
應該避免吃蓬松肉的人
1，有糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病等疾病的人不適合吃，因為肉松是肉做的，吃了會明顯升高血脂血糖，所以可能會加重病情。
2.因為肉松是肉做的，是油性食物，不容易消化，不適合有腸胃疾病或者消化酶不足的人吃。
3.因為牙線的熱量還是比較高的，所以肥胖者要少吃。
4.對肉類有自己禁忌的人是不允許吃的。
吃肉松的禁忌
1，因為肉松是鮮肉泡加工的，和肉的保存時間差不多，所以壹般的肉松最好保存1-2天，最好吃新鮮的肉松。
2、肉松是在制作過程中加工的，它也屬於需要保鮮的食品，所以在加工過程中或多或少會添加壹些防腐劑等添加劑，所以不能過量食用。
3.因為豬肉中含有壹種味道微鹹的元素，與醬油中的元素相同，所以吃肉松壹定要註意鹽和醬油的量，避免太鹹。
4.正在減肥或容易發胖的人也要少量食用。