2、做法二：準備用料。面粉、梅菜、細香蔥、食鹽、水、植物油、白糖、芝麻。梅幹菜加水洗凈，泡20分鐘細香蔥洗凈，切碎；梅幹菜擠幹水分，切碎壹些，梅幹菜和小蔥拌勻；加入10克植物油、鹽和白糖拌勻；將面粉、水和10克植物油和成面團；分割成25克壹個的小劑子，搟成中間厚，兩邊薄的小餅，放入餡料；收口，搟成小圓餅，表面刷壹層植物油，撒壹些芝麻，壓實壹些；把石板放入烤箱，預熱220度，大概需要30分鐘，把小餅放入預熱好的烤箱，烤至小餅鼓起，大概10分鐘，表面上色即可！
3、做法三：準備用料。梅幹菜、面粉、肉汁、油、清水、熱水、生抽、老抽、白糖。面粉裏加入2克鹽拌勻，再倒入開水後攪拌均勻，再加入清水拌勻後揉成團後包上保鮮膜靜置半小時；把梅幹菜泡入清水裏，等完全泡開後洗凈撈起擠幹水分；再剁成細末，這時候把靜置的面團取出，用手壓開中間加入豬油，就這麽多可以了，揉至豬油和面團完全混合，搓成長條分割成每壹個約20克的坯子，取2個面坯，用搟面杖搟成大小，厚薄壹樣的皮子，把梅幹菜加入其中的壹個皮子上面鋪勻，再用另壹個皮子蓋上，四周壓實即可，平底鍋熱鍋加油，油不要太多，把餅加入用中小火煎至壹面泛黃後再翻面，中途個別的餅會鼓起，用鏟子壓壹壓至兩面金黃後出鍋即可。