波士頓龍蝦
半個壹
大蒜
1頭
佐料
油
適量的
鹽
適量的
魚露/肉汁
適量的
清蒸魚和醬油
適量的
海鮮醬油
適量的
步驟
1.先上壹整只波士頓龍蝦。用手機也不是很清楚。
2.用剪刀將龍蝦和蝦的背部從中間剪開。如圖所示。
3.然後翻過來，像上面那樣從中間切開。
4.慢慢掰成兩半，挑出蝦線扔掉。
兩邊都有鰓，不能吃，切掉。所以龍蝦包裝好了，但是看也不難！它還活著。我不敢做這件事。
6.回到家，我把洗幹凈的龍蝦在清水裏泡了30分鐘，期間換了幾次水。
7.泡龍蝦的時候要準備好材料。
大蒜在壹端切碎。
8.鍋裏放適量色拉油，加熱。
9.加入蒜末翻炒。
10.把火調小壹點，不要把蒜末炒糊了。
11.蒜末炒至微黃，再加壹勺鹽調味(不要放太多，龍蝦本身就有鹹味)。
12.加入適量的魚露。
13.海鮮醬油。
14.清蒸魚露。壹起攪拌均勻，關火。
15.把龍蝦放在蒸籠上。擺姿勢。
16.用勺子將調好的蒜汁澆在龍蝦上。
17.我會把另壹半留著烤龍蝦。
18.煮壹壺水。燒開後放在鍋上蒸10分鐘。
19.蒸好後擺盤吃。
技巧
1，龍蝦本身就有鹹味，其實沒什麽也很好吃，只是加了調料有味道。
2.實際上，不加鹽也可以制作蒜汁。
3.如果怕不熟，可以蒸10分鐘，然後轉小火燜5分鐘。我家有個經常得腸胃炎的病人，所以開了壹整個會，過了壹晚上也沒見他生病，所以15分鐘肯定是安全的。