炒好的‘蒼蠅頭’‘’1，準備壹塊裏脊，清洗幹凈直接切成小肉丁，越小越好。將洗凈切好的肉放入碗中，加入鹽、胡椒粉、水澱粉、醬油等調味料。，加入後直接攪拌，靜置10分鐘。2、提前準備壹把蒜，要那種很嫩的蒜，這樣味道會更好。大蒜切丁，立即洗凈，瀝幹備用。3.鍋裏放油，加熱。油加熱後，放入腌制好的肉，翻炒至肉褪色。炒菜時不要用人氣，以免被炒。4.然後將蒜末倒入鍋中，與肉壹起翻炒，加入鹽、胡椒粉等壹些調料攪拌均勻即可。加入後繼續翻炒。
5、這裏的調料添加是要把握好的，因為醬油等調料已經有鹹味了，而且肉粒早就腌制好了，所以後期烹飪的時候不要大量加鹽，壹點點就好，不然會太鹹，直接影響口感。6、蒜黃也需要盡量切短，這樣炒的時候才能更熟更好吃。直到鍋裏的所有食材都炒熟，逐漸加入松子丁。7.只需要少量的這種皮蛋。全部提前放入皮蛋袋中，裏面的蛋黃可以丟棄，透明的皮蛋可以直接切成小方塊。8.加入切好的皮蛋後，壹起翻炒。因為皮蛋可以直接吃，炒的時間也不長，和其他食物壹起炒就可以了。所以妳可以關火，把食物拿出來。