調味酒可以直接喝，但是味道不好。
成品酒會經過勾兌過程，但不是酒精香精，而是用基酒和調味酒勾兌出想要的風格。至於白酒調味，可以直接喝嗎？當然調味酒通常是原漿酒的壹種，但是種類很多，大部分都不好喝。
用作調味酒的酒類主要有頭酒、尾酒、陳年調味酒、雙輪底調味酒等。像醬香型白酒，提酒有七輪，通常1、2、7輪也會作為調味酒，3、4、5、6輪作為基酒，所以調味酒的種類很多。
調味酒也是蒸餾後的原漿，肯定是可以喝的，但通常是風味更突出的壹種。處理後作為調味酒使用。比如1、2號輪醬香型白酒的不良氣味很濃，7號輪酒曲的香味很濃，苦味很重。
與常規酒頭相比，風味物質最多，可增加噴香爆香的效果。酒尾酸味重，但能改善酒體余味，增添悠長的回味；陳年調味酒含有豐富的酯類物質，能使酒更加醇厚，增加香味。只有這種陳年調味酒直接喝起來更好，但也很珍貴。
比較特別的是濃香型雙輪底調味酒，是將糟醅的底糧發酵兩輪，再將酒蒸餾而成。這種雙輪底調味酒經過窖藏後成為調味酒，可以提升整體窖香、陳年香和酒體的厚重感。這些風味酒在加工前辛辣刺激，加工後只有單壹風味，可飲而不佳。
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