糯米
150g
米粉
50克
甘薯
100g
佐料
葡萄糖
20克
白芝麻
10g
步驟
1.糯米提前洗幹凈，泡在水裏。我泡了壹晚上。
2.紅薯洗幹凈，盡量不要買這種不規則形狀的。
3.將紅薯切片，放入蒸鍋蒸熟。
4.將蒸好的紅薯用保鮮膜包好，用搟面杖壓成泥狀。
5.將泡好的糯米放入蒸籠蒸30分鐘。
6.將蒸好的糯米用搟面杖搗成泥，再蒸20分鐘。
7.用鏟子攪拌完全蒸熟的糯米，直到完全成泥狀。
8.這是寶寶平時吃的米粉。現在他吃得多了，就不喜歡了。
9.將米粉和葡萄糖放入蒸好的糯米中。寶寶出生的時候也喝了葡萄糖。壹大壇子沒吃完，平時也不愛喝甜食。我把它當零食了，可以用白糖代替。
10.用鏟子將米粉、葡萄糖、糯米上下混合均勻。
11.加入土豆泥，攪拌均勻。
12.準備好器皿，鋪壹層保鮮膜，刷壹層食用油，方便脫模。
13.將混合好的糯米和紅薯放入容器中壓實，上面撒壹層熟芝麻，蓋上蓋子，然後放入冰箱冷藏。我放了壹晚上。
14.這是冷凍糯米糕。
15.用刀切成小塊，放在盤子裏吃。其實不建議寶寶吃剛從冰箱裏拿出來的涼糕。我拍照的時候，優優搗亂，被他搶了。吃的很開心不想回來了，呵呵。
技巧
其實我用葡萄糖代替白糖，家長可以直接用白糖。蒸糯米時含水量要和蒸飯差不多，否則蒸出來的糯米會太稠，做成涼糕後常溫下會融化得太軟，不適合用手拿著吃。