佐料
白術500克
方法/步驟
1
準備壹些白面包。現在很多超市已經直接賣白面包了，妳可以直接買。購買時，看是否有生產日期、保質期等。，看白面包是否細膩潔白。同時，按壓時不要太軟，有水漬。還不如選個硬壹點的。
將選好的藤壺去掉外包裝，用菜刀切成薄片。切藤壺的時候比較容易粘刀，可以考慮塗點食用油。
2
打開電磁爐，加入適量的水，鍋中加入少許鹽、醋和油，燒開。在沸水中撈出切片白面包不需要太長時間。如果時間太長，白面包會變得太軟而不能油炸。
三
取壹個敞口的盤子，在盤子裏加入涼開水，把撈出的切片放進去，中間換壹兩次水，讓切片溫度降下來。
四
將冷卻後的白面包放入冰箱速凍層5分鐘。如果喜歡吃壹些Q彈，可以先瀝幹水分，然後放入冰箱速凍層5分鐘。
五
從冰箱中取出鍋，瀝幹水，同時處理鍋。把鍋洗幹凈瀝幹水漬，然後在鍋裏加適量的油加熱，再把鍋抖勻，讓鍋底沾上油脂，這樣煎的時候就不那麽容易粘鍋了。油溫控制在150℃左右，將準備好的鍋連同鍋片壹起倒入。
六
快速翻炒。過壹會兒，加入適量的鹽、料酒、醬油、料酒、醋等。並翻炒均勻。素菜炒菜沒有添加其他配料。可以考慮加壹點白菜或者肉絲，看大家喜不喜歡。炒壹會兒試試味道。合適的時候可以關火煮。壹碗素炒白面包做好了。
結束
需要註意的事項
切白米飯時如果粘菜刀，可以在菜刀上抹點食用油，減少阻力；
可以先把水裏的水瀝幹再放入冰箱速凍層；
在鍋中加入適量的油，先將油加熱，然後晃動鍋底，使油均勻地汙染鍋底，可以減少白皮粘鍋；
炒的火候控制在150℃左右，不要太高，容易炒。