春天是吃帶魚的好時機，帶魚常見的做法有哪些呢？ 帶魚肉質鮮嫩，鮮香味美，不管是紅燒煎煮都不錯。而且帶魚體長，沒有什麽小刺，吃起來比較方便，無論大人孩子都可以吃。購買帶魚時要認真挑選，不然影響口感。帶魚常見的做法有幹炸帶魚，紅燒帶魚，清蒸帶魚，糖醋帶魚等。
壹、還有什麽特別的吃法嗎
要說帶魚比較特別的吃法，就要數啤酒燉帶魚了。給大家簡單分享壹下這道菜品的制作方法。首先準備好食材，啤酒壹聽，帶魚，蔥姜蒜，花椒，大料，香葉，桂皮，生抽，冰糖，雞精，食鹽，香醋。啤酒燉帶魚的制作方法：將帶魚收拾幹凈，剪掉頭，背鰭，帶魚的肚子上會有壹個小孔是黑色的，剪開將肚子中的廢物掏空，然後將腹部的壹條黑色的血筋也抽出來，然後切成段放在碗裏備用。蔥姜蒜洗幹凈，蔥切成段，蒜切成片，生姜切成片，起鍋燒油，油熱，放入帶魚煎至兩面金黃。將帶魚盛出來，鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香，下入帶魚，倒入啤酒，加適量的鹽，生抽，冰糖，陳醋大火燒開，轉小火燉5分鐘。湯汁收幹後加少許雞精調味即可出鍋。
二、結語
總之在帶魚經常的制作方法中，小編最喜歡吃的還是幹炸帶魚。用油炸後香酥美味骨頭都是香脆的。將帶魚清洗幹凈，切掉頭和尾部分，用剪刀剪開腹部取出內臟，用刀切成5厘米長的段放在碗中，在碗中加入蔥花，姜末，胡椒粉，鹽，料酒抓勻腌制入味。起鍋燒油燒至7成熱的時候，把帶魚放進去炸兩分鐘，不要壹直翻動帶魚段，炸好以後撈起。等到鍋內油溫又升高的時候，再將炸好的魚段放回油鍋中復炸壹遍，大約半分鐘即可撈出。香酥脆嫩的幹炸帶魚就做好了。