400克低筋面粉
260克黃油
60克糖粉
細砂糖100克
兩個雞蛋
黃油餅幹？
黃油在室溫下會提前變軟。
請點擊輸入圖片說明。
在糖粉和細砂糖中加入黃油，攪拌均勻，直到顏色變白。
請點擊輸入圖片說明。
分兩三次加入雞蛋，攪拌均勻。
加入雞蛋後，攪拌至蛋液被黃油吸收。
請點擊輸入圖片說明。
篩選低筋面粉
請點擊輸入圖片說明。
加入低筋面粉，攪拌均勻。
請點擊輸入圖片說明。
裱花袋，擠餅幹。
請點擊輸入圖片說明。
裝袋、裝飾...展會用的櫻花裝飾噴頭。
請點擊輸入圖片說明。
200火，180火，二樓，25分鐘左右~餅幹大小不同，烘烤時間不同。如果它們中間沒有熟，應該烤壹會兒。
請點擊輸入圖片說明。
練習2:
黃油餅幹？
黃油室溫軟化後，倒入糖粉和細糖，攪拌均勻。
用打蛋器攪拌黃油和糖粉的混合物，把黃油打出來。
將黃油攪打至體積膨脹，顏色變淺。
請點擊輸入圖片說明。
分兩三次加入蛋液，用打蛋器打勻。每次都是等黃油和雞蛋完全混合後再加入下壹次。
請點擊輸入圖片說明。
黃油壹定要和雞蛋完全混合，不要分離，黃油又輕又大。
請點擊輸入圖片說明。
將香草精倒入黃油糊中，攪拌均勻。
請點擊輸入圖片說明。
將低筋面粉篩入黃油糊中。(制作巧克力餅幹，將可可粉和低筋面粉混合，壹起過篩)。用橡膠刮刀將面粉和黃油糊混合均勻，形成均勻的餅幹面糊。
請點擊輸入圖片說明。
曲奇面糊做好之後，可以用裱花袋把曲奇面糊擠在烤盤上，擠出的形狀可以是妳喜歡的樣子。
烤箱中層，上下火190度，10分鐘左右(最後幾分鐘最好盯著邊上，看到顏色滿意就拿出來)