材料:1土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
練習:1。將土豆削皮，切成絲。越細越好。然後將青椒和紅椒切絲，蒜瓣切丁。
2.將土豆切絲，用冷水去除澱粉，這樣炒出來的菜吃起來很脆。
3、準備鹽和白醋，用白醋會讓菜看起來幹凈。
4.大火，坐在炒鍋裏加油。
5.油溫了，放入花椒粒，炒出香味。胡椒必須撈出來。油熱時，放入辣椒絲和蒜末入香。
6、倒入土豆絲，翻炒幾下。
7、倒入白醋，放鹽，快速移動，翻炒幾下，讓鹽的味道更均勻。
8、煮熟的菜，定型，壹盤酸辣香脆的薯片就可以上桌了。
豆芽的做法:
1將煮熟的綠豆芽用清水洗凈，鍋中水燒開，加入綠豆芽煮1分鐘。
2.花椒洗凈，去蒂，斜切絲，大蒜切片，姜切絲，鍋燒熱，加入少許油，待油熱後，放入姜蒜爆香，放入熟豆芽翻炒1分鐘。
3加入辣椒，繼續翻炒1分鐘，加鹽翻炒均勻，關火，加入醋翻炒均勻。
原料:菊花。
輔料:大蒜、紅幹辣椒、鮮醬油。
菊花的做法:
1.洗凈，瀝幹水分，切成4厘米的小段。
2、蒜瓣去皮，用刀搗碎，切碎。將幹紅辣椒擦幹凈，切成片。
3、鍋熱，倒入油，放入蒜末和紅幹辣椒，小火炒香，倒入菊花，轉大火，倒入醬油，翻炒幾下出鍋。
提示:
1，蒜瓣用的比較多，大蒜聞起來比較香。
2、杭白菊可以生吃，所以炒的要快，炒的要均勻，然後出鍋，保持口感酥脆。
3.這道菜可以用醬油調味，不用鹽。選擇壹款好的鮮味醬油很重要。