三文魚頭怎麽做？三文魚是眾所周知的健康食品。富含不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和膽固醇，防治心血管疾病。三文魚頭最好炒，最好做湯。下面，我們來看看三文魚頭的做法。
首先，鮭魚腦湯
配料:三文魚、熏火腿、白蘿蔔、大白菜和豆腐皮。
輔料:姜、鹽、胡椒粉、大料、料酒、醬油、排骨湯。
練習:
1.火腿和生姜洗凈，去皮，切成大片備用。不要切它們。它們太小了，但是越薄越好。大小以放入魚頭為準。火腿的黑皮要切掉。
2.將魚頭清理幹凈，輕輕切開。這是關鍵的壹步。切魚頭，但註意不要把魚腦帶出去。魚頭切好後，加入火腿姜片，壹塊火腿姜片，加少許鹽和胡椒粉，根據個人口味調味。
3.油鍋燒開後，將魚頭放入鍋中煎5分鐘左右。魚頭表皮變黃時，加入排骨湯，小火燉15分鐘。鍋裏的水不能到達魚頭的指節。
4.加入白蘿蔔煨10分鐘；
5.加入切好的大白菜片和各種調料小火燉10分鐘；
6.加入豆腐皮煨5分鐘，再加入少許水澱粉。小火煨5分鐘後，撒上香菜粉。關火燜1分鐘後即可出鍋。
這是典型的東北菜，湯汁濃稠，風味濃郁。是東北過年早些年的必備菜，意味著年年有余。是象征吉祥幸福的壹道菜。
第二，煎鮭魚頭
配料:鮭魚
輔料:生粉、鹽、油。
練習:
1.將三文魚頭切成小塊，用適量鹽和料酒腌制片刻。
2.拿生粉來說。
3.啟動油鍋，將魚頭入鍋煎至兩面金黃。
三、蒜苗朱智魚頭鍋
配料:鮭魚頭、蒜苗和朱智。
輔料:油、醬油、鹽。
練習:
1.將三文魚頭洗凈切碎，然後加入少許鹽腌制。
2.蒜苗洗凈，切段。
3.將油炸朱智浸泡在水中直到變軟。
4.熱鍋放油，煎魚頭兩面。
5.然後倒入蒜苗和少許生姜，加水燉魚頭。
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