壹、貓耳朵的做法
首先準備面粉，紅糖，雞蛋，油。然後，把雞蛋打好，加入面粉，攪拌成面團，靜置壹段時間，味道會更好。然後把紅糖變成紅糖水，倒入面粉裏揉成面團。先把雞蛋面團搟成厚度適中的圓形，再把紅糖面團這樣搟。把兩個面團放在壹起。註意，紅糖面團在上面。然後把合成好的面團卷起來，用保鮮膜包好，放入冰箱15分鐘左右。最後切成小塊，不要放在壹起，然後放鍋裏炸。這就是全部。
二、貓耳朵熱
基本上每100克貓耳朵都會含有400到500卡路裏的熱量，對於正在減肥的人來說還是少接觸為好，不然之前的努力就白費了。在制作貓耳朵的過程中，因為是油炸的，而面粉的熱量很高，所以油炸的貓耳朵熱量不會太低。不過有壹種貓耳面食品是有減肥效果的，正在減肥的人可以試試，基本都是清湯煮的，可以給正在減肥吃貨的朋友試試。
三、貓耳朵的由來
其實貓耳朵是山西等地的傳統面食小吃，在南方很多地區也是作為小吃或點心食用。貓耳朵可以當零食，也可以當主食，但每種方法都會不壹樣。它的吃法有很多種，炒、蒸、煮，但味道也不錯。口味根據個人選擇，含有多種營養成分，選擇正確的方式吃出好的營養。