輔料:鹽2克，月餅餡625克。
步驟:
1.將所需原料稱重後，分別放入碗中。因為只需要2克鹽，所以小胖是直接加到低筋面粉裏的，家長做菜的時候也可以這麽做。
2.黃油變軟後，加入糖粉，攪拌均勻。烹飪前，黃油可以提前壹小時取出，在室溫下軟化。
3.這裏推薦買刮刀，平時用。
4.分幾次加入蛋黃，混合均勻後加入剩余的蛋黃。目的是讓黃油、蛋黃和糖粉充分混合在壹起，建議不要壹下子把蛋黃全倒進去。
5、攪拌均勻後倒入剩余的蛋黃液，也是充分攪拌！
6.是不是特別簡單？簡單來說，原料準備好之後，攪拌均勻就可以了。但為了能充分混合在壹起，混合時是分階段加入原料的，第壹種混合好之後再加入下壹種。
7.攪拌均勻後，加入低筋面粉，攪拌均勻。
8.用保鮮膜將面團包好，醒發30分鐘。
9.面團醒發後，將皮分成25g/份，餡料分成25g/份。那天小胖做菜時，用的是炭火烤的金黃土豆和金黃肉松，兩者都很好吃。沒吃過的家長可以試試。
10，壹個皮包壹個餡料，餡料的方法早就說了，哦，面團是嵌套的，餡料放進去後，用鉗口慢慢旋轉，直到封口。不要反復揉面團，防止出油。
11.包完就這樣了。包好所有的皮和餡備用。
12.將錫紙剪成長15cm，寬15cm的正方形。因為這個公式大概25塊，切25塊。剛才用壹張紙講解了切錫紙的方法。看看能不能看懂。
因為烤箱溫度可能會有壹些差異，所以家長在烘焙的時候可以看看自己的烤箱溫度。感覺差不多的時候，看看月餅的底和面有沒有顏色。如果它們已經著色了，就可以了。
13，打開後是這樣的。放涼壹段時間就可以吃了。吃的時候會覺得特別脆，特別好吃。根據自己的口味選擇餡料。