第壹，小米雖然小，但是功能多。小米含有多種豐富的營養成分，非常適合給人體補充營養。其中小米所含的胡蘿蔔素和維生素B1被營養學家稱為五谷之首。小米粥是小米最常見的烹飪方法，但這壹小碗小米粥作用很大。對於脾胃不好、氣虛體寒的人來說，小米粥是更好的選擇。小米粥對於嘔吐、腹瀉、消化不良的人來說是極好的食物，可以補虛益丹田。
第二，小米粥可以多花樣。小米營養價值極高，適合人群廣泛，所以小米粥在廚房裏花樣百出。最簡單的小米粥就是將小米洗凈，加水煮沸，然後轉小火煮半個小時左右。此外，小米和玉米糯米粥可以滋補身體，防止缺鐵性貧血，小米和大棗粥有滋陰補血的作用，小米粥和山藥小米粥等等。但是小米有很多功效，小米粥花樣百出，小米粥還是禁忌。小米不宜長期存放在陳米中，也不宜與杏仁同食，更不宜因虛寒過多食用。
小米粥是北方人餐桌上常見的雜糧。人們把小小米煮成各種花樣，充分發揮小米的功效，精益求精，不斷創造出新口味的小米粥，讓更多的人品嘗到美味的小米粥，感受其獨特的口感和風味。