下面給大家分享幾種絕密高湯的制作方法，味道濃郁，鮮香可口，湯汁濃郁。
1，豬骨湯:
豬骨洗凈後剁成大塊，用開水浸泡去除血腥味，撈出，放入砂鍋或陶罐中加入開水，放入豬骨、蔥、姜，煮3至4小時。豬骨湯可以用來做各種湯，也可以用來給菜肴調味。
2.雞湯:
將雞架清洗幹凈後，放入沸水中焯透，放入砂鍋或陶罐中，加入足量的水燒開，然後轉小火煮2小時，加入幾片姜去腥去味，待湯濃味美時撇去鍋內浮油。雞湯可以用來做各種素湯和素菜。加在其他湯裏有提神的作用。
3、牛骨湯:
牛骨洗凈後剁成大塊，放入開水中去血腥味，取出後放入砂鍋或陶罐中，加入開水、牛骨、蔥、姜，然後轉小火煮4-5小時，至湯汁變得乳白色、粘稠。牛骨湯可以用來做各種素湯素菜。在特殊需要的情況下，可選用牛裏脊肉或牛雜，焯水後，加入陳皮、姜片煮牛肉湯，代替牛骨湯。
4、熏骨頭湯:
將小牛骨洗凈去除多余油脂，切掉，放入烤箱烤至焦黃，取出放入砂鍋或陶罐中，加入開水、香葉、百裏香、丁香、陳皮，小火煮3-4小時，撇去面湯上的浮沫，再用紗布過濾。熏制的骨頭湯可以用來制作各種素食湯和菜肴。它有壹種特殊的煙熏骨焦的味道。