有粉蒸肉、粉蒸排骨,腐竹粉絲蒸、香菇蒸鱈魚、剁椒蒸雞翅、榨菜蒸魚腩、清蒸獅子頭、蒜酥蒸南瓜、清蒸平魚、油淋絲瓜雞、三鮮冬瓜等。以下是粉蒸雞腿肉的制作方法:
主料:雞腿4只、粉蒸肉調料1袋、土豆2克、胡蘿蔔1根
輔料:大蔥1段、老姜1塊、大蒜5瓣、生抽2勺、蠔油2勺、黑胡椒適量、料酒2勺、鹽適量
步驟:
1、準備食材,土豆去皮,洗凈,胡蘿蔔也要去皮,清洗幹凈。
2、琵琶腿清洗幹凈,要減肥的話去掉雞皮,這樣就減少了三分之壹的熱量。改刀剁成小塊,大小隨意,自己喜歡就好,放入水中清洗幹凈血水,要控幹水分,後面需要拌粉狀調料,水分太多不容易沾牢。
3、雞腿放盆內,加入粉蒸肉調料裏的醬料,我家口味比較輕,只用了壹半的量,如果口味重的話就多加壹些進去,適量就好,腌制20分鐘進味。
4、加入生抽2勺、料酒2勺、耗油2勺攪拌均勻,不用加鹽,自我感覺鹹淡正好。
5、加入切好的蒜片、蔥段、姜片,再加入少許的黑胡椒粉,不喜歡黑胡椒的味道可以不放,混合攪拌均勻。
6、土豆和胡蘿蔔分別切成滾刀塊,大小和雞塊差不多就好,加入適量鹽調味,攪拌均勻,平鋪在籠屜上,或者放在盤子裏也可以。
7、在腌好的雞腿內加入粉蒸肉調料中的粉狀調味料,混合攪拌均勻。
8、把雞腿平鋪在土豆塊和胡蘿蔔塊上面。
9、鍋內放入足量的水,裝雞塊的籠屜放在鍋上,大火燒開後轉小火,蒸20分鐘即可。用筷子檢查壹下,土豆塊和雞塊軟爛就好了。
10、成品。