1，豬蹄湯的好處豬蹄湯的做法比較簡單，做出來的湯比較濃，營養豐富。相對於肉類的其他部位，豬蹄富含膠原蛋白，脂肪相對較低，是護膚的最佳食物之壹。如果感覺皮膚不太好，可以多喝豬蹄湯，補充身體的膠原蛋白，讓皮膚更有彈性。不過豬蹄湯不配菜還是挺油膩的。最好和其他菜壹起燉，這樣豬蹄湯就足夠鮮美了。
2、胡蘿蔔燉豬蹄胡蘿蔔是生活中常見的蔬菜，它富含大量的維生素，還具有明目的功效，很多湯裏都有它的身影。胡蘿蔔還有壹個好處，就是可以去腥。將它們與豬蹄湯壹起使用，可以使湯更加豐富和營養。做法比較簡單，因為豬蹄要提前焯水，所以燉肉的時候可以在水開的時候加入胡蘿蔔。胡蘿蔔燉好後口感會更好，營養成分都在湯裏，可以多喝湯。燉豬蹄和紅燒豬蹄不壹樣，湯是最重要的。
3、黃豆和玉米現在燉豬蹄加的最多的配菜好像是黃豆。很多人可能不知道我們吃的大豆是毛豆。含有豐富的蛋白質，是蔬菜中不可多得的優質蛋白質。用它燉豬蹄可以增加湯的味道。軟糯的黃豆配上燉豬蹄，可以吃到滿嘴的膠原蛋白。玉米和黃豆差不多，但主要口味是玉米，壹般用來燉排骨和豬蹄。