識別新鮮草莓的特征概括為“三看”:看臉、看毛、看綠葉。
紅嫩多汁香甜可口的草莓，“皮貌”之美顯然是必要條件。新鮮草莓的表面總是有光澤，這是表皮細胞沒有受損的標誌。另外，表面壹定要有細密的絨毛和翠綠色的葉子。
草莓簡介:
草莓(學名:草莓× ananassa？杜赫。)，多年生草本，高10-40厘米。莖低於葉或近等長，密被開展的黃柔毛。葉三出，小葉短梗，質地厚，倒卵形或菱形，上面深綠色，幾乎無毛，下面淡白綠色，疏生毛，沿脈密；葉柄濃密開展黃柔毛。聚傘花序，在花序下面有壹個短柄的小葉；花兩性；萼片卵形，稍長於附屬萼片；花瓣白色，近圓形或倒卵球形。聚合果大，宿存萼片直立並附著在果實上；瘦果頂端卵形體，平滑。花期為4-5月，果期為6-7月。
原產於南美洲，在中國和歐洲廣泛栽培。草莓營養價值高，含有多種營養成分，具有保健作用。
營養價值
草莓因其豐富的營養價值，被譽為“水果皇後”。它富含維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸和花青素。
特別是維生素C的含量比蘋果和葡萄高7-10倍。蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高三到四倍。
保健功能:
保護視力
草莓富含胡蘿蔔素和維生素A，可緩解夜盲癥，維持上皮健康，改善視力，滋養肝臟，促進生長發育。
幫助消化，防止便秘。
草莓含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸道的蠕動，促進食物在胃腸道的消化，改善便秘，預防痤瘡和腸癌。