2.大白菜。大白菜是冬天餐桌上最常見的蔬菜。味道鮮美，有“冬菜美如筍”的美譽。它含有90%以上的纖維素，並富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養成分。在空氣特別幹燥寒冷的秋冬季節，多吃白菜可以養胃護膚，排毒養顏，預防便秘。
3.南瓜。滇南草藥載:南瓜性溫味甘，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳喘，治肺膿腫，治便秘，有利尿美容作用。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，能健脾、防胃炎、保肝、使皮膚細嫩。南瓜中所含的果膠具有良好的吸附性，能排除細菌毒素，保護胃腸黏膜，促進潰瘍愈合。
4.蘿蔔。俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，白蘿蔔是秋冬餐桌上必不可少的壹道菜。蘿蔔中的芥末油可以促進腸胃蠕動，增加食欲，幫助消化。蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉和脂肪，使其充分吸收，溶解胃中堆積的食物，預防胃痛和胃潰瘍。蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強人體免疫功能，提高抗病能力。
5、豆芽。黃豆芽口感清淡爽脆，水分多，產熱少，具有美容、排毒、抗氧化、提高免疫力等功能。黃豆芽富含蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C等營養成分。豆芽可以清除血液中堆積的膽固醇和脂肪，防治心血管疾病，特別適合中老年人食用。