四川有哪些家常菜？

宮保雞丁是四川十大經典名菜之壹，也是四川的傳統名菜。宮保雞丁用了雞胸肉、青椒、花生等配料來炒。宮保雞丁很受女性朋友的歡迎，因為吃多了不容易長胖。宮保雞丁的味道:好吃，雞肉鮮嫩，是壹道很不錯的名菜。夫妻肺片是四川成都的傳統名菜。它們是以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主要原料，先腌制後切片，再澆上辣椒油、辣椒面等香料制成的紅油。看著鮮紅，嫩滑可口，麻辣鮮香，非常開胃。川味豬肉是四川人的家常菜之壹，起源於四川農村。川菜有著非常重要的地位，被認為是川菜之首。只要提到川菜，就能想到川菜。很多川菜廚師在考試的時候都會把川味豬肉作為首選。水煮白菜不僅是四川名菜，也是國宴上的名菜。這裏說的白開水，其實並不是真正的白開水，而是用雞鴨排骨熬制的湯，用雞肉和豬肉末調味，最後淋上雞油。成品菜看起來清新淡雅，聞起來醇香，吃起來清香爽口，不油不膩。魚香肉絲是四川名菜，也是川菜的代表菜之壹。魚香肉絲裏沒有魚，而是用泡椒、姜、蒜、糖、醋炒出來的。因為用的烹飪手法和四川民間做菜、調味的手法壹樣，所以叫魚香肉絲。水煮肉片是四川著名的家常菜。水煮肉片用豬裏脊肉洗凈切片，用蛋清、味精、鹽粉腌制。鍋內倒入食用油，油熱時翻炒豆瓣醬，放入大白菜葉、蔥、姜、高湯、醬油、胡椒粉、料酒燒開，放入肉片，燜熟，將肉片放入湯盆中，鋪上幹辣椒、花椒，倒入熱油。水煮肉片的味道:麻辣鮮香，肉片很嫩很好吃，非常好吃。