蛋白質在高清蒸魚方面比其他魚好。先將魚清洗幹凈，去除腹部的黑膜，瀝幹水分或用廚房紙巾吸幹水分。在魚身和魚肚裏放壹些姜絲。水燒開後，蒸8分鐘，關火，再燉2分鐘。在另壹個鍋裏把油加熱到七成熟，炒香蔥絲，然後倒在魚上，連起來。在魚上均勻的撒壹層鹽，倒入蔥、姜、料酒，鋪勻，放入蔥、姜腌制5分鐘，撈出姜、蔥，倒出多余的料酒，放入鍋中燜7分鐘，燜3分鐘。
倒出湯汁，加入紅辣椒絲和洋蔥絲。多灑點蒸汽。最後結論:無論蒸什麽魚，去掉腥味再加料酒和鹽都是大錯特錯。經過反復實驗，證明這樣不能有效地去除魚腥味。妳可以將它浸泡在白酒、啤酒或檸檬，或姜水洋蔥中，這樣可以去除魚腥味。妳可以試試。
真的很好吃，因為這道菜很新鮮，很原汁原味，很受大眾歡迎！所有蒸出來的食材都必須是新鮮的，蒸出來的新鮮食材味道壹流。今天在這裏給大家推薦壹道家常菜(清蒸鱸魚):壹條鱸魚，姜片，蔥絲都可以蒸，魚肉營養豐富。該魚富含鈣、磷、鉀、銅等無機鹽，以及碘、佛等人體必需的微量元素。