莧菜:1小吧
玉米澱粉？:1碗
佐料
蒜泥:1勺
香醋:1勺
生抽:適量
花椒油:適量
香油:適量
雞精:適量
鹽:適量
具體步驟
第壹步
1.將莧菜放入沸水鍋中煮3分鐘，撈出莧菜，濾汁，放涼。
第二步
2.準備壹碗玉米澱粉待用！
第三步
3.從裝滿玉米澱粉的碗裏拿壹碗紅莧菜汁！
第四步
4.將玉米澱粉和莧菜汁1:1混合攪拌均勻！
第五步
5.將4碗紅莧菜汁倒入鍋中煮沸！(用壹碗玉米澱粉量水。玉米澱粉與水的比例為1:5。玉米澱粉放壹碗水就行了，鍋裏再放四碗就行了！)
第六步
6.將攪拌好的玉米澱粉慢慢倒入鍋中！
第七步
7.邊倒邊用筷子攪拌均勻！
第八步
8.小火加熱的同時順時針攪拌，以免粘鍋糊掉。
第九步
9.直到它變得粘稠透明！(大概2分鐘！)
第十步
10.取壹個大碗，刷壹層油，防止粘！
步驟11
11.放入大碗中，放入冷水盆中冷卻，冷卻後放入冰箱冷藏3小時！也可以放在外面降溫，但是我覺得太慢了。
步驟12
粉色涼粉的程序是1212。準備汁:蒜泥1勺，香醋1勺，醬油2勺，花椒油1勺，香油1勺，雞精1勺，鹽65438勺。(如果喜歡吃辣，還可以放1大勺辣椒油！
第十三步
13.成型的粉色涼粉倒扣在盤子裏！
步驟14
粉色涼粉的制作步驟1414。將粉色涼粉切成自己喜歡的形狀，放在盤子中間。將黃瓜洗凈，去皮，切成細絲圍住粉色涼粉！
第十五步
15.倒入適量的果汁。