讓我印象深刻的是壹碗酸湯丸子。雖然做丸子的方法有很多種，我長大後也吃過各種丸子湯，但沒有壹樣東西像酸湯丸子那樣好吃。這種酸湯丸子不僅好吃，而且營養價值高，營養豐富，比如蛋白質。接下來，營養美味的酸湯丸子的做法，準備傳授給大家。既開胃又滿足，吃過壹次就再也不會忘記。酸湯#？
酸湯丸子的制作方法
肥瘦五花肉適量，西瓜醬適量，胡椒粉、味精、鹽、醬油、料酒、醋、姜、油菜、蔥、青椒、香菜。
1，將五花肉沖洗幹凈，瀝幹水分，盡量剁成肉末(如果想要細膩，可以用絞肉機，但絞肉機不是用刀自己做香的)；將洗凈的生姜先切片，再切絲，最後剁碎成姜末；2.清洗幹凈的大蔥，切蔥花前壹定要控水；將去除黃葉等雜質的香菜洗凈，切成細香菜片(不習慣香菜味道的不要加)；
3.將青椒從椒籽中取出，洗凈控幹水分後切成青椒絲；將洗凈的油菜切成小塊備用；
4.準備壹個幹凈的盆，放入料酒、味精和鹽、西瓜醬、醬油、胡椒粉、適量姜末，將肉末放入其中攪拌成肉末(註意要朝壹個方向攪拌，否則丸子容易失去力量)。5.往裏面倒入適量的水鍋，加熱後就可以準備肉丸了，用手擠壓，用勺子把肉舀出來。6.撈出來之前壹定要看到煮好的肉丸浮起來；
7、水開小油菜段，熟丸子，燉壹會，撒上香菜碎、蔥花等青菜。這個酸湯丸子就完成了。