煎雞蛋的時候壹定不能少油，不然雞蛋粘鍋就不好吃了，油也燙。油燒開後再倒蛋液，順著油的邊緣和鍋壁倒，煮好後快速翻炒。
註意西紅柿和雞蛋的比例，最好是1: 1。不然番茄多雞蛋少，或者反過來，味道總感覺差不多。如果番茄太多，很可能是酸的。如果雞蛋太多，很可能會油膩。總之，如何搭配是美食美味的基礎，也是營養搭配的保證。"
西紅柿炒雞蛋的做法:1西紅柿、雞蛋、鹽(如果喜歡洋蔥可以放壹些)
西紅柿炒雞蛋的方法和過程:2。攪拌並撒上雞蛋。同時妳加點溫水，會讓煎蛋更醇厚。番茄去蒂，用開水燙去皮，去皮後切塊。
西紅柿炒雞蛋的做法和流程:3炒鍋流行的時候多放點油，把油燒開，沿著油的邊緣和鍋壁倒很多，炒熟後快速翻炒，熟了撈起。照片就是產品的樣子。(這整個過程不是我拍的。如果我做了，我可能老得不能煎雞蛋了。)
西紅柿炒雞蛋的做法:4。留下底油，倒入西紅柿，小火翻炒。
西紅柿炒雞蛋的做法:5。用文火煮番茄汁。
西紅柿炒雞蛋的做法:6番茄汁出鍋後，倒入炒雞蛋，再炒壹分鐘。關火，放少許鹽後出鍋。
這也是壹道很簡單的家常炒菜，只是每個人的做法不壹樣，食物放進去的順序不壹樣，炒出來的西紅柿和雞蛋味道也會不壹樣。我習慣性的把蔥和蒜苗的根和葉分開，這樣蒜黃的味道會更鮮。因為我們家孩子喜歡把西紅柿的汁液倒在白米飯上吃，我在做菜的整個過程中可以最大限度的炒番茄汁，所以這道菜可以根據我自己的習慣和喜好來調整。