1.烤箱正式使用前，要進行高溫烘烤，去除新烤箱的加熱氣味。使用前，用幹凈的濕布擦拭烤箱內外。爐門半開後，上下火全開，溫度調至最高溫度，持續10分鐘。
2.在這個過程中，烤箱會有壹些異味甚至白煙冒出來，屬於正常現象。所以室內要保持空氣通暢。10分鐘後可以打開烤箱門加快散熱，之後就可以正常使用了。
3.在烘烤任何食物之前，烤箱都需要預熱到規定的溫度，以滿足食物的烘烤時間。預熱烤箱大約需要10分鐘。如果烤箱預熱時間過長，也可能影響烤箱的使用壽命。
烤箱運轉時妳能開門嗎？
烘烤時可以打開電烤箱。可以拿出正在烘烤食物的托盤觀察烘烤的顏色，再決定是否繼續烘烤，或者根據實際情況增減火力。
開門時壹定要註意高溫，防止燙傷。它 操作前最好戴上專業的烤箱高溫手套。
但建議不要在烘烤中途打開烤箱門。壹是會增加用電量，浪費能源；二是氣溫驟降會影響成品的顏色和質量；第三，產品會因為失水而不夠軟，影響口感。
烤箱使用註意事項：
1.小烤箱容易過熱。這時候可以給食物蓋上壹層鋁箔，或者稍微打開烤箱門散熱。中型烤箱有足夠的空間，可以控制溫度。除非烤箱溫度太高，離火太近或者烤的時間太長，很少會出現燒焦的情況。
2.除了加熱烤箱內部溫度較高之外，外殼和玻璃門也很燙，所以在打開或關閉烤箱門時要小心，以免被燙傷。3.烤箱壹定要放在通風的地方，便於散熱。盡量不要把烤箱放在靠近水源或者靠近墻壁的地方，因為烤箱運行時整體溫度過高，碰到水就會造成溫差。另外，如果發現烤箱玻璃門有裂痕，壹定要立即停止使用。
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