大約從1990開始，Barista這個詞在意大利語中被用來指代制作濃縮咖啡相關飲品的專家。隨著國民經濟水平的提高和消費水平的進步，咖啡師在中國已經成為壹個綜合性的職業。
除了基本的咖啡飲品外，還要求掌握壹些其他的制作方法包括奶茶、果汁、混合飲料、雞尾酒、西式糕點、西式簡餐等等。
面對顧客多樣化的消費需求，咖啡師更多的是在扮演壹個餐飲專家的角色。咖啡師通過現場的產品制作和語言交流，向顧客傳達更符合現代健康飲食標準的消費理念。
同時，在門店管理方面，咖啡師作為產品的生產者和直接與顧客溝通的第壹人，往往作為門店管理決策的重要參與者參與門店管理。現實生活中，咖啡師職業的發展方向逐漸延伸到後期的店長、管理崗位。
與許多小型咖啡經營實體相比，“咖啡師”更多地代表了經營者的身份。如:店主、圖書管理員等。
2065 438+00-2065 438+05，咖啡消費市場進入快速發展期。咖啡消費在中國，人均年咖啡消費是4杯，即使在北京上海這樣的大城市，人均年咖啡消費也只有20杯。在日本和英國，平均每個人每天喝壹杯咖啡。
日本和英國都是世界著名的咖啡文化國家，已經發展成為巨大的咖啡市場。茶文化底蘊深厚的中國，咖啡消費潛力廣闊，正在成為全球最大的咖啡消費市場。在國內很多大中城市，咖啡專業場所的數量每年都在以25%左右的速度遞增。因為中國的咖啡市場處於起步階段，所以中國的咖啡消費量增加了。