配料:白菜、粉絲
輔料:大蒜、紅辣椒
調料:鹽、香油、糖、醬油、蠔油。
練習:
1.粉絲用冷水泡，不要用熱水或溫水，防止太軟，粉絲炸好後容易爛。
2.將卷心菜用清水洗凈，然後切成細絲。
3.將大蒜切成蒜片，然後加入幾個紅辣椒。如果妳喜歡辛辣的食物，妳可以切紅辣椒。
4.加入壹勺醬油，壹勺蠔油，少許糖提味，少許鹽調味，再倒入少許香油攪拌調味。
5.炒鍋燒熱，倒入壹些植物油，放入蒜片和紅辣椒，翻炒片刻，翻炒出紅辣椒的辣味。
6.接下來加入白菜絲，翻炒壹分鐘，將白菜絲翻炒至半熟。
7.待白菜絲稍軟後，加入準備好的粉絲，再將調料汁攪拌均勻，澆在粉絲上。
8.將白菜翻炒壹分鐘，這樣白菜和粉條都可以切掉。在炒菜的過程中，粉條還可以吸收白菜滲出的水分，然後白菜就可以熟了。
練習2
原料:半棵卷心菜
粉絲1塊
大蒜3瓣
大沖壹段
3個小米辣椒
醬油1勺
醬油1/2勺
五香粉適量
適當的含鹽量
壹點糖
做法:1，白菜洗凈，切成細絲。越細越好，會越好吃。
2.豬肉切成細絲。
3.龍口粉絲用熱水燙壹下，撈出用冷水泡壹下。
4、蒜切末，大蔥切片，小米椒切圈。
5、鍋裏燒油，爆香蔥、蒜、小米椒。
6.加入豬肉翻炒至變色。
7.加入適量的鹽，壹勺五香粉，壹勺花椒粉攪拌均勻。
8.加入卷心菜絲。
翻炒至包菜絲變色變軟。
9.加入泡好的粉絲翻炒均勻。
10，加入半勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油、適量鹽和糖翻炒即可食用。