首先，了解蘋果的營養價值。蘋果富含碳水化合物、膳食纖維、各種維生素和礦物質。以100g蘋果為例，它含有54千卡熱量，12.3g碳水化合物，0.2g蛋白質，0.2g脂肪，1.2g膳食纖維，3微克維生素A，4毫克維生素C，2.12mg維生素E，20微克胡蘿蔔素，65438鉀。蘋果的含糖量為12.3%，屬於低糖水果，適合糖尿病人食用。
我們來看看蘋果的血糖指數(GI值)和血糖負荷(GL值)。蘋果的GI值是36，屬於低GI食品。GL值為5，屬於低GL食物。糖尿病人適合吃蘋果。
蘋果富含植物化學物質，如多酚。研究表明，多酚具有抗氧化、免疫調節和調節血糖的作用。
糖尿病人要註意吃蘋果的時間，最好是在兩餐之間，比如早上10，下午4點。每日總攝入量建議不超過200克。
糖尿病可以吃蘋果。糖尿病人要註意血糖指數GI。也就是吃了食物後血糖上升的速度有多快。每個人吃飯後血糖都會升高，但糖尿病人不能有效利用胰島素，處理血糖的能力下降，所以要吃低GI食物。GI低於55的屬於低GI，適合糖尿病人。蘋果的GI是39。但是糖尿病患者要控制吃蘋果的量，不要吃太多。
糖尿病人可以吃蘋果，但要掌握好吃的時機、時間和數量。吃水果的時間應該在兩餐中間，睡前。壹般來說，不建議在飯前或飯後立即吃水果，這樣會壹次性增加碳水化合物的攝入，增加胰島的負擔。最好選擇含糖量低的水果，如柚子、西瓜、蘋果、梨、橘子、草莓、獼猴桃等。香蕉、紅棗、荔枝、紅果、菠蘿含糖量高。數量也要嚴格控制，不能貪多。