東方烹飪學校有長期廚師班，有壹年、兩年、三年的學期，也有短期廚師班，學習時間從幾天到幾個月不等。學生可以根據自己的情況選擇不同的學習時間，從而決定學習烹飪要交多少學費。
烹飪培訓學校壹個廚師壹年的學費主要包括學習費、材料費、工具費、服裝費、住宿費、書本費。壹年的學習費用不包括生活費，但是由於廚師職業的特殊性，生活費並不高，因為在學習過程中，自己做的雞鴨魚肉可以自己吃，節省了壹筆可觀的吃飯費用。
新東方烹飪學校專修班
專業課:以培養綜合型廚師專業技術人才為目標，系統學習烹飪工藝、烹飪材料、餐飲管理、宴會設計等課程，系統教授八大菜系經典菜式、市場流行菜式、四川火鍋、粵菜煲、大型展位設計。最後兩個月可以根據個人發展定位選擇粵菜研習班或者川菜研習班。
中式面點班:根據國家中式面點技能標準，制定教學大綱，組織教學。傳授糕點原料、制作工藝、小吃創新等專業知識；系統教授煎、煮、炸、烤等各種糕點技法；教各種新潮小吃，地方小吃，比如蒸餃，蘭州拉面，刀小面，裕華湯圓。
西式面點班:根據國家西式面點技能標準，制定教學大綱，組織教學。傳授西點制造技術和烘焙運營管理的專業知識；系統教授各種風味蛋糕、大眾面包、各種糕點、餅幹、果凍、蛋塔等100多種西點制作技術。並免費教授月餅和綠豆糕的制作技術和技巧。
西式廚師班:系統教授英式法式料理、巴西烤肉、日韓料理等烹飪技術和菜品。學習西餐服務禮儀、西餐工藝、營養配餐的理論知識。