白薯的營養價值以及吃白薯的好處，都有哪些呢？對於腸胃功能較弱的人來說，多吃紅薯可以促進腸胃蠕動，可以起到通便的作用。紅薯含有大量的鉀，可以保護心臟。
1.白薯其實就是人們通常所說的紅薯。它含有多種維生素和大量的膳食纖維，對預防便秘有壹定的作用，還能減少人們的熱量攝入，從而起到減肥的作用。白薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這些都有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞內液體和電解質的平衡，維持正常的血壓和心臟功能。白薯含有大量的膳食纖維，可以刺激腸道，促進腸道蠕動，緩解便秘和排毒，尤其是對於便秘的老年人。白薯是壹種低脂肪、低熱量的食物，可以幫助人們減肥，使人苗條健康，預防亞健康。
2.白薯營養豐富，主要富含蛋白質、糖類和澱粉:白薯具有美容養顏的功效，而紅薯對人體皮膚有壹定的保護作用，可以延緩皮膚衰老。紅薯也有壹定的抗癌作用。因為紅薯含有胡蘿蔔素、維生素C和葉酸，這些都是抗癌物質。紅薯富含鉀等維生素，有助於預防心血管疾病。第四，白薯還有助於預防便秘，因為白薯屬於粗纖維食物。
3.白薯是最受歡迎的食物之壹，因為白薯不僅可以生吃，還可以蒸和烤。無論哪種方式，都深受男女老少的喜愛。取決於白薯的光滑面，最好選擇表面光滑無坑窪的。吃白薯的時候，切後有發黴的味道最好不要吃。紅薯中含有大量的胡蘿蔔素和維生素A，這些食物可以補充體內的營養，而維生素A可以促進視網膜的發育，提高視力。紅薯含有大量的膳食纖維。