楊梅
350克
白酒
500毫升
佐料
冰糖
100g
步驟
1.楊梅用鹽水浸泡15分鐘，然後用清水洗凈。
2.稱取100克冰糖備用。
3.選用純糧釀造的白酒，香味45度左右。
4.將洗凈的楊梅放在晾衣架上自然晾幹。
5.將楊梅幹依次輕輕放入玻璃容器中。
6.把它們按照壹層楊梅壹層冰糖的順序擺放。
7.將白酒倒入裝有楊梅和冰糖的玻璃容器中，白酒不要超過楊梅的1-2厘米。
8.然後擰緊蓋子密封，置於陰涼通風處。
9.每三天搖壹次瓶，沖泡15-25天即可飲用。
技巧
壹個。？楊梅、白酒、冰糖沒有固定的比例(初學者可以按照4:5:1的比例制作)，但白酒不得超過楊梅的1-2厘米，這樣，
楊梅不會壞的。如果妳喜歡更甜的味道，妳可以在葡萄酒中加入更多的冰糖。
2.大的、深紅色的、摸起來幹的是成熟的、好的、甜的楊梅；如果喜歡酸酸甜甜的楊梅酒，就要選擇鮮葡萄酒。
楊梅，因為鮮艷的楊梅其實沒熟，味道還是有點酸。
3.最好選擇純糧釀造的白酒，香味在45°左右。也可以選擇度數低壹點的白酒，但最好是35以上的。
4.容器要用廣口玻璃器皿密封，方便取放楊梅。而且玻璃杯的材質不會影響酒的口感，也是透明的。
透過玻璃，我看到了壹天比壹天鮮艷動人的酒色；在使用之前，容器應該用壹些高度酒精的液體沖洗以消毒。
5.成品楊梅酒要放在陰涼通風處。如果是小器皿，每三天搖壹次瓶子，讓味道更均勻。
六個。楊梅酒有些人喜歡把楊梅放在酒裏吃，有些人喜歡喝。如果喜歡吃楊梅，只需要沖泡7天就可以吃了；喜歡喝楊梅酒
釀造需要15-25天(盡量不要超過壹個月，否則會泡出楊梅核的苦味)。