1：使用高溫對砧板進行殺菌
高溫消毒的道理相信大家都是知道的，但是這個高溫該怎麽解決，最好的以及最簡潔的方式就是直接用開水來消毒。最好是哪種煮開的熱水，這樣的熱水溫度是很好的，煮開之後直接將砧板擺放在裏面，大概浸泡二十分鐘左右，這樣對於殺菌是很有幫助的。
等到砧板高溫消毒之後再拿出來，冷卻之後用幹凈的抹布擦幹就可以了，這樣的消毒方式可以壹周進行壹次，除了能夠消除砧板上面的細菌之外，同時對於砧板發黴也是有很好的預防作用，能夠有效地防止砧板發黴。
2：用食鹽來進行殺菌
除了高溫進行殺菌之外，食鹽殺菌的作用也是很重要的，大家相信都知道食鹽的殺菌作用也是很好的。可以直接將食鹽塗抹在砧板上面，大概覆蓋壹層就可以了，這樣放置壹段時間就可以了，然後再用清水清洗幹凈，再用幹布去擦幹凈就可以，這樣食鹽的方式不僅可以殺菌，同時也是可以防止砧板發黴的。
3：使用白醋來進行殺菌
白醋也是具有殺菌作用的，可以直接將白醋倒在砧板上面，然後將抹上白醋的砧板擺放在太陽下，直接再陽光下照射半個小時左右，這樣就有很好的消毒作用。然後再用幹凈的抹布擦幹凈就可以了，這樣也是能夠預防砧板發黴的。
4：防止潮濕的環境
砧板擺放的環境也是很重要的，最好是將砧板擺放在幹燥的環境中，用完砧板之後也最好是洗幹凈然後將砧板的表面擦幹，這樣防潮效果就比較好。千萬不要直接將砧板擺放在水池裏面，這樣潮濕的環境是容易導致砧板發黴的。
其實可以在墻面釘釘子，這樣砧板就可以直接掛在墻面，因為掛在墻面上可以起到很好的防水效果，當然廚房裏面的防潮工作也是也要做好，天氣好的的時候要將門窗都打開。