山藥百合糖水是壹道美味可口的名點，屬於粵菜系，具有清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的作用。
制作主要原料有山藥50克、幹百合100克、紅棗10粒。制作方法壹般為：先將幹百合、紅棗清洗幹凈，山藥去皮，切成4厘米，寬1厘米的快鍋內放入500毫升清水，大火煮開後將山藥、百合、紅棗壹同放入鍋、冰糖50克中，改小火煮45分鐘，待水余下壹半時，將冰糖放入至完全化開即可。
這道糖水的主角是百合，非常容易的就可以做出壹碗好吃又好看的糖
水!百合有清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的作用。山藥具有健脾益胃助消
化，滋腎益精，益肺止咳，降低血糖等功效。
寧心安神，補脾胃，益肺腎。
烹飪步驟
主料：山藥50克
配料：幹百合100克、紅棗10粒、冰糖50克
調料：無
制作過程
1、幹百合、紅棗清洗幹凈，山藥去皮，切成4厘米，寬1厘米的快
2、鍋內放入500毫升清水，大火煮開後將山藥、百合、紅棗壹同放入鍋中，改小火
3、煮45分鐘，待水余下壹半時，將冰糖放入至完全化開即可
小貼士
1、使用金屬刀切山藥會產生氧化作用，這樣可致使山藥變黑，所以在切山藥時最好作用竹刀或塑料刀。也可以將切好的山藥泡在加了醋的冷水裏或者泡在檸檬水裏，等烹飪時再撈出潷水，這樣即使不馬上食用，山藥也不會變黑了