1.蒸牡蠣需要多長時間？
去殼的牡蠣肉蒸3分鐘:去殼的牡蠣肉體積小，可以360度接觸水蒸氣，相對容易成熟。壹般水燒開後蒸3分鐘就可以熟了。如果喜歡熟的味道，可以蒸1到2分鐘。
生蠔蒸5分鐘左右:如果生蠔是開殼蒸的，蒸汽可以直接作用於蛋白質。鍋燒開後，可以蒸5分鐘。如果生蠔比較大，蒸的時間可以延長到8分鐘。
全殼蒸牡蠣大約需要10分鐘:牡蠣的殼比較厚，蒸汽不容易侵入內部，所以牡蠣成熟需要很長時間，小壹點的牡蠣大約需要蒸10分鐘，大壹點的牡蠣大約需要蒸13分鐘。
第二，生蠔在水裏煮多久？
帶殼的牡蠣可以在水中煮15到20分鐘。
牡蠣壹般不煮著吃，因為煮著吃牡蠣裏面的汁液會流失，影響口感。如果真的要燒水，可以把帶殼的牡蠣煮15到20分鐘，再把不帶殼的牡蠣肉煮3到5分鐘。
第三，蒸牡蠣的做法
1.首先，處理大蒜，讓它靜置大約15分鐘。
2.將牡蠣放在鋪有姜和蔥的盤子裏，牡蠣肉面朝上。
3、鍋中放水，加入適量白酒、姜、蔥等。
4.將生蠔放入蒸鍋，大火蒸熟，水開後蒸5分鐘左右。
5.鍋裏放油，放入準備好的大蒜和少量生姜，翻炒。
6、加入料酒、醬油、醋等。，攪拌均勻，作為蘸醬。