餛飩傳入廣東廣西之後，才被改名叫雲吞的，至於為什麽這麽叫，坊間有很多說法，廣東人咬字不清，都是有目***睹的，餛飩發音困難，所以改名叫雲吞，顧名思義，壹口氣吞下，再加上餛飩兩字不太好寫雲吞，多是廣東，香港，澳門，臺灣，這些南方城市的叫法。他們都是與“面”相搭配。並且他們的面多為堿水面，我並不愛吃。雲吞內包的料大多會有蝦仁，這於普通抄手，餛飩就有不同。
雲吞，抄手，餛飩，都是餛飩，只是叫法不壹樣，臺灣人的雲吞面，底下是面 ，上面放的雲吞也就是餛飩，所以叫雲吞面。其實都是餛飩，餛飩、雲吞、抄手我覺得本質上和包子餡餅是沒有區別的，都是皮裹著餡兒。只是烹飪方式不同。但是實際上他們大有不同，真的很不壹樣。都是壹個東西，唯壹不同的是配的湯料裏發妳的東西不壹樣，所以吃起來味道就不壹樣。
雲吞是廣東廣西壹帶的叫法，抄手是四川重慶壹帶的叫法，混沌是江浙壹帶的叫法。雖說他們各有各的區別，但都是用面皮制作而成的，裏面包餡的，皮薄餡多。他們的形狀略有區別，有的是三角形，有的是梯形，有的是四方形。餛飩、雲吞和抄手其實是同壹種食物。壹種面皮裏裹上肉餡的面物食，在不同地方的叫法不同，也逐漸有所改變成為了有著當地特色面食。
雲吞和餛飩是壹樣的，只是地域不同，所叫的名稱也不同。例如:抄手、清湯、雲吞、包面、扁肉等。餛飩源於中國華北地區，古語雲“餛飩之餅”，即餛飩是餅的壹種，古人視之為壹種密封的包子，稱為“混沌”，後來按照中國的造字規則才更名為“餛飩”。